Perda de peso é tudo sobre calorias?

Não há dúvida de que, para perder peso, você precisa ingerir menos calorias do que queima todos os dias. Mas isso não é tão simples quanto comer menos comida e fazer mais exercícios. Novas evidências estão surgindo agora de que não é apenas o que você come, mas também quando você come.

Primeiro, vamos considerar que jejum funciona. “Calorias em” é tudo o que entra na sua boca, além da água consumida em um recipiente inerte. Todas as “calorias in” têm o potencial de contribuir para o ganho de peso, embora, como o exemplo de uma maçã, o número de calorias específicas em uma maçã seja realmente menor que a quantidade necessária para metabolizar a combinação de nutrientes encontrados na própria maçã. Portanto, consumir uma maçã fornece um balanço calórico negativo, o que é, portanto, uma ajuda na perda de peso. Quando você considera os macronutrientes, 1 g de gordura contribui com 9 cal, 1 g de carboidratos e proteínas contribuem com 4 calorias. Porém, uma carga significativa de carboidratos leva a mais liberação de insulina, que tende a deitar mais gordura do que a quantidade equivalente de gordura e proteína.

O fluido também deve ser inserido na equação. Se você consome água em um recipiente inerte, como um copo ou uma garrafa de aço inoxidável, isso não contribui para a ingestão de calorias. Muitas pessoas hoje em dia, no entanto, consomem água em uma garrafa de plástico que esvazia uma vasta gama de produtos químicos bastante prejudiciais na água, que podem afetar significativamente o metabolismo e contribuir para o ganho de peso.

A maioria das pessoas, no entanto, também consome outras formas de líquidos, como chá, café, álcool, sucos, leite e refrigerantes onipresentes, sejam adoçados ou artificiais. O álcool, por exemplo, contribui com 7 cal por grama e, quando você adiciona açúcar à bebida alcoólica, há uma ingestão calórica significativa com cada bebida alcoólica padrão consumida. Por exemplo, vi um paciente há alguns meses que apresentava obesidade abdominal significativa. Sua esposa apoiou seus comentários de que ele não comia muito, mas ele continuou me dizendo que ele consumia uma garrafa de vinho diariamente, o que por si só lhe dá cerca de 1000 calorias por dia antes de colocar qualquer coisa na boca.

Para se concentrar em refrigerantes, a quantidade de açúcar nas bebidas adoçadas com açúcar fica entre 8 a 12 colheres de chá por lata, e trabalhos recentes demonstraram que as bebidas adoçadas artificialmente contribuem para uma quantidade equivalente de ganho de peso, apesar de os adoçantes artificiais supostamente não carregam calorias.

Então devemos observar as calorias ou, em outras palavras, a energia que queimamos diariamente. Existem 3 componentes aqui que incluem exercício, movimento e metabolismo. Infelizmente, o sistema está mais voltado para o pecado do que para a penitência. Se você fizer uma caminhada rápida de meia hora, queima 300 cal. Se você tem um pequeno pedaço de bolo de chocolate, está ingerindo 300 cal.

Outro grande problema é o da sessão prolongada. Agora, estima-se que a pessoa média que vive na sociedade moderna permaneça por 11 h / dia e isso esteja associado a uma série de problemas de saúde, como problemas músculo-esqueléticos, doenças cardiovasculares, pressão alta e até câncer e, é claro, o aumento de peso ganho que vemos em toda a nossa sociedade. Por último, vem o conceito espinhoso e muitas vezes incompreendido de metabolismo.

jejum funciona

O metabolismo é basicamente o funcionamento diário de cada célula do nosso corpo, contribuindo para a existência. Para manter o equilíbrio normal, é necessário um sistema muito bem ajustado, envolvendo a produção de energia por um componente da célula – as mitocôndrias, juntamente com milhares de várias proteínas que possuem uma variedade de funções no corpo. O complexo processo do metabolismo consome uma quantidade significativa de energia diariamente e, de fato, durante um período de 24 horas, a pessoa média queima cerca de 1500-1600 cal diariamente antes de qualquer exercício ou movimento.

Mas, o ser humano não é como um carro. Com o carro, você coloca o combustível e pode usar a gasolina quando precisar. Com nosso corpo, se você não queima o combustível poucas horas após a ingestão, ele é depositado como gordura.

Agora, para discutir a melhor dieta estudada, a dieta mediterrânea. É muito simplista olhar para os alimentos que são ingeridos. De fato, é o estilo de vida mediterrâneo que contribui significativamente para sua boa saúde. Eles tomam um grande café da manhã com frutas frescas e grãos integrais e queimam carboidratos extras no sol quente do Mediterrâneo pela manhã.

Eles têm a maior refeição na hora do almoço, que normalmente envolve macarrão e duas taças de vinho (normalmente vinho tinto). Os carboidratos e o álcool os deixam sonolentos e dormem à tarde, normalmente durando cerca de uma hora, e depois queimam carboidratos extras no sol quente do Mediterrâneo à tarde. À noite, eles fazem uma pequena refeição e vão dormir.

Na sociedade ocidental, tomamos um pequeno-almoço e um pequeno almoço e, normalmente, fazemos um lanche durante todo o dia, tomamos uma enorme refeição da noite e sentamos por algumas horas, assistimos televisão e depois dormimos. Como não estamos queimando o combustível retirado da refeição da noite, ele é depositado como gordura.

Outra questão importante é o aumento dos problemas do sono experimentados por muitas pessoas na sociedade moderna. 30% dos adultos experimentam alguma forma de insônia juntamente com a apneia do sono muito comum. Como o corpo trabalha em um ciclo de 24 horas, nossos chamados ritmos circadianos são significativamente afetados pelo sono ruim, assim como muitas das secreções hormonais normais ao longo do dia e certamente podem afetar nosso metabolismo de maneira prejudicial.

Na última década, houve comentários crescentes sobre o momento de comer. Parece que um dos maus hábitos do mundo moderno é atrasar a refeição até tarde da noite, o que parece ter um efeito profundo no metabolismo. A demora na alimentação pode levar ao ganho de peso, aumentar os níveis de insulina e colesterol e afetar negativamente o metabolismo da gordura e os marcadores hormonais envolvidos em doenças cardíacas, diabetes e muitos outros problemas de saúde.

O professor Namni Goel, professor de psicologia na divisão de sono e cronobiologia da Universidade da Pensilvânia, realizou um estudo muito elegante em 9 adultos com peso saudável, submetendo-os a 2 condições diferentes durante um período de 8 semanas. A primeira envolveu a refeição diurna de 3 refeições e 2 lanches entre as 8:00 e as 19:00, com um intervalo de duas semanas. Isso foi seguido pelo atraso na ingestão de alimentos, incluindo a mesma quantidade de refeições e lanches e calorias idênticas, mas ficou entre as 12 e as 23 horas. O sono foi mantido constante durante todo o estudo.

jejum funciona

Uma variedade de medições foi realizada, incluindo o peso, o quociente respiratório que analisa a medição indireta do metabolismo, juntamente com vários marcadores hormonais. O estudo mostrou claramente que o atraso na ingestão levou a um ganho de peso, metabolizando menos gorduras e mais carboidratos, aumentando os níveis de insulina, glicose, colesterol e triglicerídeos.

O hormônio bem conhecido, Ghrelin, estimula o apetite e isso atingiu o pico mais cedo durante o dia, juntamente com a leptina, que induz a sensação de satisfação quando você come, atingiu o pico mais tarde. Portanto, comer mais cedo mantém você satisfeito por mais tempo e evita comer excessivamente à noite.

jejum funciona

Portanto, o ganho e a perda de peso não são uma questão simples de quanto comemos e quanto nos movemos, mas claramente também envolvem o conceito muito complexo de metabolismo. Este não é um parâmetro fixo para cada indivíduo, mas pode ser significativamente afetado por muitos fatores, incluindo idade, genética, quantidade de alimento consumido, tipo de alimento e agora, quando comemos também.

Como o pai da medicina, Hipócrates, costuma ser citado como tendo dito: “Que a comida seja teu remédio e que a medicina seja tua comida”. Embora este seja um comentário muito importante, claramente não é assim tão simples.